Tog idag en tinad surdeg och testade mitt nya mjöl – Manitoba cream, det är verkligen så bra som man kan läsa om det. Den nya hushållsmaskien fick bekänna färg då degen knådades i 20 minuter. Resultatet blev en deg med långa fina glutentrådar och följsam konsistens. Invigde även jäskorgen och den i kombination med mjölet = gigantiskt bröd.
Inte nog med det, det blev både saftigt och gott också.
Till frukost får vi se hur den nya ”magiska” brödpåsen har fungerat…
On 090515, In Familj, by Karin
5 Responses to “Surdeg igen”
Leave a Reply
Sida 1 av 11
Vad kul att det blev bra!! Då kan du rek manitoban? Ska baka efter tentan imorgon tänkte jag, brödet tar slut snabbt när man bakar själv 🙂 KRAM
Det ser väldigt gott ut…
Ja kan verkligen rekommendera det, gjorde det receptet som stod på paketet med lite hjälp om jästider från sida på nätet. Blir verkligen som bageribröd 😉
Ja det är nackdelen med att baka eget bröd men vad godare!…. och man slipper E o allt det andra 😉
Mattias du får komma o smaka 🙂
Wow – det ser verkligen urläckert ut!!! Vilken mästare du är!
Shit, kan man kalla STOR brödlimpa, ser mkt gott ut.