Tog idag en tinad surdeg och testade mitt nya mjöl – Manitoba cream, det är verkligen så bra som man kan läsa om det. Den nya hushållsmaskien fick bekänna färg då degen knådades i 20 minuter. Resultatet blev en deg med långa fina glutentrådar och följsam konsistens. Invigde även jäskorgen och den i kombination med mjölet = gigantiskt bröd.
Inte nog med det, det blev både saftigt och gott också.
Till frukost får vi se hur den nya ”magiska” brödpåsen har fungerat…edvinbrodbrodkorgjas